Су-шеф повар

Приготовление блюд согласно ТТК (Европейская кухня). Заготовка продуктов. Выполнение санитарных норм, правил хранения, техники безопасности. Контроль качества отдаваемых блюд.

Опыт работы от трех месяцев. Наличие медицинской книжки или готовность сделать ее. Ответственность. Исполнительность.

Готовить по технологических картам. В меню паназиатская и авторская кухни. Поддерживать порядок на рабочем месте. Соблюдать санитарные нормы и правила.

Опыт работы или большое желание обучиться. Обучаемость. Внимательность. Аккуратность. Позитивный настрой.

Знание технологий и рецептуры приготовления сиропов, кремов, кондитерских изделий. Замес теста и приготовлением заготовок для пирожных в соответствии с рецептурой.

Медицинская книжка (Готовность пройти медосмотр). Креативность. Ответственность. Желание работать.

Организация непрерывной работы кухни. Разработка меню. Составление технологических и калькуляционных карт. Контроль качества приготовления блюд. Разработка и введение новых блюд.

Опыт работы в аналогичной сфере деятельности. Творческий подход и любовь к своему делу. Ответственность, целеустремленность. Вкусно готовить и презентовать блюда.

Приготовление блюд по технологическим картам. Соблюдение правил приготовления, ТТК . Соблюдение ротации, соседства продуктов. Контроль сроков хранения продуктов. Составление заявок по...

Желание работать. Наличие медицинской книжки (готовность пройти мед осмотр). Опыт работы поваром приветствуется.

приготовление качественных блюд для детей, согласно нормам СанПин. -ведение рабочей документации.

Профильное образование. Опыт работы от 1 года. Медицинская книжка (готовность оформить).